Omaggio a Enrico Cerulli

Omaggio a Enrico Cerulli

Giorgio Levi Della Vida, 21 gennaio 2016 Enrico Cerulli, n. a Napoli il 15 febbraio 1898, m. a Roma nel 1988Riportiamo dalla rivista Oriente Moderno, Ottobre-Dicembre 1963: II 10 dicembre u.s. nell'Università di Roma è stata conferita solennemente la  laurea ad...

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Lo zighinì

Lo zighinì

Nicky Di Paolo, agosto 2005Mentre la preparazione del berberè impone una certo rigore per non denaturare la primitiva composizione degli antichi abissini, cucinare lo zighinì, come per tutti i piatti del mondo, resta un problema del cuoco che cerca con la sua...

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